أهم الفوائد الصحية في قشر البطاطس
تعتبر البطاطس واحدة من أهم أنواع الطعام التي لا يختلف عليها أفراد الأسرة، بل يقبل الجميع على تناولها سواء كانوا صغارا أو كبارا وفي أي حالة تم تقديمها بها ساء كانت مقلية أو مطبوخة أو محشية أو مسلوقة، و غيرها من الوصفات الشهية و اللذيذة التي تقدم بها البطاطس على مائدة طعام الأسرة، ولكن ما لا يعلمه الكثيرين أن البطاطس لا تقتصر أهميتها فقط على الطعم الشهي و الفيتامينات التي تحتوي عليها و مفيدة جدا لجسم و صحة الإنسان، لكن قشر البطاطس أيضا يعتبر كنز كبير لكونه له عدد من الفوائد الضخمة التي يستفيد منها الإنسان مما يجعل رمي قشر البطاطس هي جريمة كبرى.
أهم الفوائد الصحية في قشر البطاطس
بداية فإن البطاطس تحتوي على البوتاسيوم ، وهو واحد من أهم المعادن المفيدة للجسم نظرا لقدرة البوتاسيوم على تقوية الجهاز العصبي، اضافة إلى كونه غني بــــــــــــــ “فيتامين B3 “، و الذي يعتبر مسئول عن تحويل الكربوهيدرات التي تدخل للجسم إلى طاقة، ثم ينشرها في مختلف أنحاء الجسم، كما أنه يساعد في الحفاظ على الكوليسترول و سلامة جميع خلايا الدم والقلب.
من يقوم بتناول قشر البطاطس يستطيع أن يأخذ حاجته الكاملة من كلا من : الفيتامين و البروتين والكربوهيدرات، كما يستمد حاجته من عنصر الحديد و الذي يعمل على تغذية خلايا الدم، ولأن قشر البطاطس ملئ بالألياف فهو يساعد في عملية الهضم، وهو مفيد جدا لخفض السكر ولهذا فإن الأطباء ينصحون به لمن يعاني من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
وإليكم عدد من الطرق المختلفة لإعداد أطباق متنوعة من البطاطس مع طريقة تفريز وحفظ البطاطس لأطول فترة ممكنة خلال موسمها